Anna Maria Abbona Dogliani San Bernardo DOCG 2007

Leicht flüchtiger Duft nach Hyazinthen, schwarzen Beeren und Lakritz. fest gewirkt im Mund, schwarze Frucht, dunkel-röstiges Holz und sehr präsentes, trocknendes Tannin, recht kräftiger Körper, etwas Biss, wieder flüchtige Töne, etwas holzlastiger, schokoladig-röstiger Abgang.

Unser DOGLIANI "SAN BERNARDO" wird nach dem Weinberg benannt, der sich unmittelbar unterhalb der Kapelle befindet, die dem genannten Heiligen gewidmet ist.
Dieser Weinberg ist sehr alt und auch der höchstgelegene unseres Weingutes.
Was den DOGLIANI "SAN BERNARDO" vom MAIOLI
unterscheidet, ist u.a. eine längere Verfeinerung in Eichenfässern von 25 hl. Er wird zwei Jahre nach der Weinlese abgefüllt.

Wir empfehlen einige Lagerungsjahre.

Er wird nur bei den besten Jahrgängen produziert. Eine große Struktur kennzeichnet ihn, er ist ein sehr reicher, komplexer, aber harmonischer, im Abgang anhaltender Wein. Er passt gut zu Fleischgerichten und
gereiftem Käse.


DOGLIANI DOCG “SAN BERNARDO”

REBSORTE: Dolcetto 100%

WEINBERG: S. Bernardo (1 Ha - 1943)

BODEN: Kalk-und Tuffsteinhaltig

HÖHE: 550 m. ü. d. M.

LAGE: Osten/Süd-Osten

ERGIEBIGKEIT PRO ha: 50 dz / ha

WEINLESE: Anfang Oktober

VINIFIKATION: Traditionell in Edelstahlbehältern bei einer Gärungszeit von 10-12 Tagen

MALOLAKTISCHE GÄRUNG/NACHGÄRUNG: Im Herbst in Edelstahlbehältern

LAGERUNG: In großen Holzfässern 18 Monate lang

ABFÜLLUNG IN FLASCHEN: Im August zwei Jahre nach der Weinlese, ohne den Wein zu filtern

ANZAHL DER ABGEFÜLLTEN FLASCHEN: 5.000