Tenute Mater Domini
(2 Artikel)Die Gründung der Tenute Mater Domini 2003 entstand durch die Vision von P. Semerano, der von Anfang an nur die Erzeugung von Weinen aus dem Salento von höchster Qualität im Sinn hatte. Das Weingut hat soeben seinen neuen Keller im Gebiet vom Salice Salentino eröffnet. Das Weingut umfasst im Moment rund 60 ha, wovon ca. 6 ha den Oliven gewidmet sind. Seit 2004 konnte die Tenuta auf die starke Zusammen-arbeit mit dem Star-Önologen Carlo Ferrini zählen, der unter anderem für Brancaia, Casanova di Neri, Donnafugata und Poliziano aktiv ist oder war. Die aktuelle Flaschenproduktion bewegt sich jährlich um ca. 50'000 Flaschen, vor allem Rotwein und in kleinen Mengen Weisswein, Rosè und Süsswein. Viel Freiraum ist auch allen autochthonen Traubensorten des Gebietes wie Negroamaro, Malvasia nera di Lecce und Primitivo gewährt worden. Die neue Kellerei wurde komplett in einer Kavität aus natürlichem Stein unterirdisch gebaut.
