Mannucci Droandi Campolucci IGT 2004
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Beschreibung
Rot - trocken
Der Wein:
Seit drei Generationen bestellen wir unsere Weinberge und vinifizieren unsere Trauben, doch erst ab der Lese 1998 haben wir beschlossen, direkt zu vermarkten, weshalb wir - auf langjährige Erfahrung gestützt - begonnen haben, unsere Weine selbst abzufüllen. Dabei setzen wir vollkommen auf Qualität, mussten aber teilweise unsere eigene Mentalität und die der Mitarbeiter anpassen: Wir haben die geeigneten Weinberge ausgesucht, sehr kurze Beschnitte vorgenommen, die Trauben ausgedünnt, das Traubenmaterial erst im Weinberg, dann im Keller ausgewählt, wo dank tiefreichender Kenntnisse die Fermentation bestens abläuft. Zwölf Monate im Holz und ebenso viele auf der Flasche komplettieren die Arbeit. Wir streben einen bedeutenden, duftenden und körperbetonten Wein an, der gleichzeitig auch elegant sein soll und das Territorium zum Ausdruck bringt: die sonnigen Hügel der Toskana.
Der Weinberg:
Sechs Hektar hervorragend ausgerichteter Rebfläche auf sandig-schlammigem, mittelschwerem Schwemmboden in einer durchschnittlichen Höhenlage von 250 m üdM. stellen die besten Produktionsbedingungen dar, um zusammen mit den angemessenen agronomischen Maßnahmen (Weinbergpflege teils mit minimaler Bearbeitung, teils mit Dauerbegrünung, kurzer Kordon als Rebenerziehungsform, Laubpflege im Sommer, Ausdünnen der Trauben, Laubauslichtung, Weinlese in mehrmaligen Durchgängen) allerbestes Traubenmaterial zu garantieren.
Rebsorten: Sangiovese 50%, Cabernet 25% und Merlot 25%
Önologe Giorgio Marone
Agronom Folco Giovanni Bencini
Der Weinkeller:
Kellermeister Andrea Mammuccini. Die ausgewählten Trauben werden entrappt und schonend angepresst. Die Vinifizierung erfolgt in mittelgroßen Behältern (50-100 Hektoliter) mit langer Mazerierung (18-20 Tage), mehrmaligem Umpumpen und zwischenzeitlichen Déléstages. Nach dem Abzug stellt der rasche Abschluss des biologischen Säureabbaus die notwendige Bedingung für den anschließenden Ausbau (12 Monate) in Barriques aus französischer Eiche dar (zu 30% neu); weitere 12 Monate auf der Flasche vervollständigen die Verfeinerung.
Lagerpotenzial Bis zu 15 Jahren bei wachsendem Gleichgewicht und zunehmender Weichheit.
Alkoholgehalt: 13 Vol%
Der Wein:
Seit drei Generationen bestellen wir unsere Weinberge und vinifizieren unsere Trauben, doch erst ab der Lese 1998 haben wir beschlossen, direkt zu vermarkten, weshalb wir - auf langjährige Erfahrung gestützt - begonnen haben, unsere Weine selbst abzufüllen. Dabei setzen wir vollkommen auf Qualität, mussten aber teilweise unsere eigene Mentalität und die der Mitarbeiter anpassen: Wir haben die geeigneten Weinberge ausgesucht, sehr kurze Beschnitte vorgenommen, die Trauben ausgedünnt, das Traubenmaterial erst im Weinberg, dann im Keller ausgewählt, wo dank tiefreichender Kenntnisse die Fermentation bestens abläuft. Zwölf Monate im Holz und ebenso viele auf der Flasche komplettieren die Arbeit. Wir streben einen bedeutenden, duftenden und körperbetonten Wein an, der gleichzeitig auch elegant sein soll und das Territorium zum Ausdruck bringt: die sonnigen Hügel der Toskana.
Der Weinberg:
Sechs Hektar hervorragend ausgerichteter Rebfläche auf sandig-schlammigem, mittelschwerem Schwemmboden in einer durchschnittlichen Höhenlage von 250 m üdM. stellen die besten Produktionsbedingungen dar, um zusammen mit den angemessenen agronomischen Maßnahmen (Weinbergpflege teils mit minimaler Bearbeitung, teils mit Dauerbegrünung, kurzer Kordon als Rebenerziehungsform, Laubpflege im Sommer, Ausdünnen der Trauben, Laubauslichtung, Weinlese in mehrmaligen Durchgängen) allerbestes Traubenmaterial zu garantieren.
Rebsorten: Sangiovese 50%, Cabernet 25% und Merlot 25%
Önologe Giorgio Marone
Agronom Folco Giovanni Bencini
Der Weinkeller:
Kellermeister Andrea Mammuccini. Die ausgewählten Trauben werden entrappt und schonend angepresst. Die Vinifizierung erfolgt in mittelgroßen Behältern (50-100 Hektoliter) mit langer Mazerierung (18-20 Tage), mehrmaligem Umpumpen und zwischenzeitlichen Déléstages. Nach dem Abzug stellt der rasche Abschluss des biologischen Säureabbaus die notwendige Bedingung für den anschließenden Ausbau (12 Monate) in Barriques aus französischer Eiche dar (zu 30% neu); weitere 12 Monate auf der Flasche vervollständigen die Verfeinerung.
Lagerpotenzial Bis zu 15 Jahren bei wachsendem Gleichgewicht und zunehmender Weichheit.
Alkoholgehalt: 13 Vol%
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